Deklarationen und Allergene (pdf): Deklarationen und Allergene
Menüplan für die Woche vom 08.04. bis 14.04.2019 (pdf): 2019_KW 15_Menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 08 | Salatbüfett – Gerstensuppe
Fleischkäse gebacken Salzkartoffeln – Blattspinat Stracciatella-Crème |
Suppe + Saft
Frühlings-Teller mit Grünspargel, Terrine, Ei und Tomate |
| Di, 09 | Salatbüfett – Broccolicrèmesuppe
Kalbsgeschnetzeltes Teigwaren – Erbsen Schmelzbrötli |
Suppe + Saft
Poulet-Cocktail garniert Brötli |
| Mi, 10 | Salatbüfett – Tomatensuppe
Kalbspojarski Ebli mit Gemüsewürfeli – Kohlrabi Frucht |
Suppe + Saft
Toast Hawaii
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| Do, 11 | Salatbüfett – Geflügelcrèmesuppe
Saltimbocca mit Marsalasauce Spargelrisotto – ½ Tomate Hefenussgipfel |
Suppe + Saft
Niidle-Chueche |
| Fr, 12 | Salatbüfett – Linsensuppe
Dorschfilets pochiert mit Dillbuttersauce Lauch – Salzkartoffeln Zitronen-Crème |
Suppe + Saft
Maisgnocchi mit Gemüsesauce Beerenkompott |
| Sa, 13 | Bauernsuppe
Nudeln „Westfälische Art“ Kleiner Salat Vanilleflan mit Schoggisauce |
Suppe + Saft
Birnenjalousie mit Rahm |
| So, 14 | Salatbüfett – Bouillon mit Ei
Schweinssteak mit Bärlauchsauce Kartoffelkroketten – Mischgemüse Frischer Fruchtsalat |
Suppe + Saft
Café Complet mit Le Parfait Hausgemachtes Brot |
Menüplan für die Woche vom 15.04. bis 21.04.2019 (pdf): 2019_KW 16_Menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 15 | Salatbüfett – Kartoffelsuppe
Quornrahmschnitzel Nudeln – ½ Pfirsich – Rüebli Mandelköpfli mit Sirup |
Suppe + Saft
Omeletten mit Schinkenstreifen |
| Di, 16 | Salatbüfett – Lauch-Selleriesuppe
Poulet-Ragout Kartoffelstock – Lattichstreifen Cake |
Suppe + Saft
Öpfuchüechli mit Vanillesauce |
| Mi, 17 | Salatbüfett – Rüeblisuppe
Adrio mit Zwiebelsauce Teigwaren – Blumenkohl Frucht |
Suppe + Saft
Fonduekartoffeln mit saurem Gemüse
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| Do, 18 | Salatbüfett – Kräutercrèmesuppe
Cordon-Bleu Pommes frites – Mischgemüse Meringuenestli mit Rahm |
Suppe + Saft
Kirschen-Streuselkuchen |
| Fr, 19 | Salatbüfett – Poulet-Currysuppe
St. Petersfischfilets mit Jakobs- muscheln an Provençalsauce im Reisring – Gemüseauflauf Torte |
Suppe + Saft
Laugendreieck mit Kräuterkäsefüllung |
| Sa, 20 | Minestrone
Beinschinken-Teller Röstitaler – ½ gekochtes Ei – Bohnensalat Crème |
Suppe + Saft
Haferbrei Kompott |
| So, 21 | Salatbüfett – Bouillon mit
Hecktklösschen Lammnierstück mit Kräuterkruste und Jus Süsskartoffelgaletten – Marktrüebli auf Blattspinatbeet Grandmarnier-Halbgefrorenes im Glas |
Suppe + Saft
Osterfladen |
Menüplan für die Woche vom 22.04. bis 28.04.2019 (pdf): 2019_KW 17_Menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 22 | Salatbüfett – Blaukartoffelsuppe
Kalbsrahmschnitzel Nüdeli – ½ Pfirsich – Romanesco Zitronenschaum |
Suppe + Saft
Melonen mit Schinkenmousse und Bündnerfleisch |
| Di, 23 | Salatbüfett – Steinpilzsuppe
Kaninchenragout Kartoffelmais-Polenta – Kräutertomate Cake |
Suppe + Saft
Pouletflügeli Chips |
| Mi, 24 | Salatbüfett – Oxtailsuppe
Schweinefleisch süss-sauer Früchtereis Glace |
Saft
Gulaschsuppe Brötli
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| Do, 25 | Salatbüfett – Bärlauchcrèmesuppe
Pouletschenkel mit Jus Pommes frites – Mischgemüse Tiramisu |
Suppe + Saft
Champignonschnitte mit Zwiebeln und Nüssen |
| Fr, 26 | Salatbüfett – Geröstete Griesssuppe
Fischgratin mit Gemüsestreifen Peterligkartoffeln Crème |
Suppe + Saft
Cervelatsalat garniert Brötli |
| Sa, 27 | Salatbüfett – Gemüsesuppe
Sennerösti mit Speck, Käse und Spiegelei Kleiner Salat Hefezopf |
Suppe + Saft
Milchreis mit Curry gewürzt und mit gebratenen Ananas und Bananen garniert |
| So, 28 | Salatbüfett – Bouillon mit Ei
Roastbeef mit Bernersauce Gratin – Florentiner-Tomate Dessertauswahl vom Wagen |
Suppe + Saft
Spargelcocktail garniert Tessinerbrot |
