Deklarationen und Allergene (pdf): Deklarationen und Allergene
Menüplan für die Woche vom 07.01. bis 13.01.2019 (pdf): 2019_kw 02_menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 07 | Salatbüfett – Selleriecrèmesuppe
Kalbsbratwurst Gemüserösti Kägifret |
Suppe + Saft
Belegte Brötli Verschiedene Sorten |
| Di, 08 | Salatbüfett – Gurkensuppe
Rahmschnitzel Teigwaren – Krautstiele mit Kräutern Mandarine |
Suppe + Saft
Dampfnudeln mit Vanillesauce |
| Mi, 09 | Salatbüfett – Oxtailsuppe
Eiergeschnetzeltes an Currysauce Reis und Früchte Cake |
Suppe + Saft
Laugengebäck mit Schinkenmousse |
| Do, 10 | Salatbüfett – Broccolicrèmesuppe
Königsberger Klopse Kartoffelstock – Rübenallerlei Hefeschnecke |
Suppe + Saft
Champignon-Toast |
| Fr, 11 | Salatbüfett – Kürbissuppe
Dorschfilets mit Kapern und Zitronen Kartoffelwürfeli – Blattspinat Berliner |
Suppe + Saft
Schinkenrolle gefüllt mit Russischem Salat Brötli |
| Sa, 12 | Steinpilzsuppe
Penne all Arrabiata Kleiner gemischter Salat Ananas mit Kirsch |
Suppe + Saft
Chäschüechli Bohnensalat |
| So, 13 | Salatbüfett – Bouillon „Madrider Art“
Schweinsnacken gebraten Schupfnudeln – Rotkraut mit Äpfeln Chocoköpfli mit Rahm |
Gemüsesuppe
Knoblauchbrot |
Menüplan für die Woche vom 14.01. bis 20.01.2019 (pdf): 2019_kw 03_menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 14 | Salatbüfett – Zwiebelsuppe
Kalbsragout Teigwaren – Erbsli und Rüebli Güetzi |
Suppe + Saft
Pfannkuchen mit Konfitüre gefüllt |
| Di, 15 | Salatbüfett – Bouillon mit Ei
Rippli Salzkartoffeln – Dörrbohnen Meringue mit Rahm |
Suppe + Saft
Café Complet mit Aufschnitt |
| Mi, 16 | Salatbüfett – Selleriesuppe
Hacksteak „Mexicaine“ Ebli – Romanesco Fruchtcocktail |
Suppe + Saft
Toast mit Birnen |
| Do, 17 | Salatbüfett – Hafersuppe
Fleischvogel Duchesse-Kartoffeln – Lattich „Hausfrauen Art“ Crème |
Suppe + Saft
Pouletflügeli mit Curry Mayonnaise Pommes Chips |
| Fr, 18 | Salatbüfett – Rüeblisuppe
Pochierte Flunderfilets mit Weissweinsauce Reis – Kräutertomate Glace-Cake |
Suppe + Saft
Birchermüesli mit Rahm Greyerzer-Käse – Brötli |
| Sa, 19 | Lauchsuppe
Nudeln „Westfälische Art“ Kleiner Salat Mandelgipfel |
Suppe + Saft
Schweinswürstli Kartoffelsalat |
| So, 20 | Salatbüfett – Bouillon mit Käseschittchen
Suure Mocke Kartoffelstock – Bohnen Torte |
Suppe + Saft
Geraffelter Apfelkuchen mit Rahm |
Menüplan für die Woche vom 21.01. bis 27.01.2019 (pdf): 2019_kw 04_menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 21 | Salatbüfett – Kerbelsuppe
Schweins-Saltimbocca Safranrisotto – Glasierte Gurken Zitronencrème |
Suppe + Saft
Käse-Teller mit Gschwellti und Kräuterquark |
| Di, 22 | Salatbüfett – Griesssuppe
Sellerieschnitzel Bratkartoffeln – Lauchgemüse Brätzeli mit Baileysrahm |
Suppe + Saft
Brüsseler-Gratin mit Speckwürfeli |
| Mi, 23 | Salatbüfett – Bohnensuppe
Poulet-Frikassee mit Estragon Teigwaren mit Gemüsewürfeli Frucht |
Suppe + Saft
Cervelatsalat garniert Brot |
| Do, 24 | Salatbüfett – Broccolisuppe
Rindssaftplätzli Polenta – Ofengemüse Roulade |
Suppe + Saft
Pastete mit Cumberlandsauce Selleriesalat mit Ananas und Kirsche garniert |
| Fr, 25 | Salatbüfett – Gelbe Rüeblisuppe
Fischfilets „Bordelaise“ Salzkartoffeln – Erbsen Schoggiköpfli mit Rahm |
Suppe + Saft
Zwetschgenrösti mit Vanillesauce |
| Sa, 26 | Bauernsuppe
Penne a la Bonita mit Tomaten, Auberginen, Kapern, Ruccola und Mozzarella Kleiner Salat Gebäck |
Suppe + Saft
Wurstweggen Bohnensalat |
| So, 27 | Salatbüfett – Bouillon mit Flädli
Berner-Teller mit Rippli, Wurst und Siedfleisch Peterligkartoffeln – Suurchabis Cassata mit Maraschino |
Bündner Gerstensuppe
Brötli |
Menüplan für die Woche vom 28.01. bis 03.02.2019 (pdf): 2019_kw 05_menueplan
| Datum | Mittag | Abend |
| Mo, 28 | Salatbüfett – Geröstete Griesssuppe
Hackbraten Rosmarinkartoffeln – Romanesco Ovo-Crème |
Suppe + Saft
Eierhörndli Kompott |
| Di, 29 | Salatbüfett – Paprikasuppe
Rindszunge mit Kapernsauce Kartoffelstock – Rüebli Vermicelle-Diplomat |
Suppe + Saft
Früchtekuchen mit Rahm |
| Mi, 30 | Salatbüfett – 5-Kornsuppe
Kalbsbrustschnitten Teigwaren – Bohnen Mandelköpfli mit Sirup |
Suppe + Saft
Gemüse-Kartoffel-Gratin |
| Do, 31 | Raclette-Plausch
mit Gschwellti und vielen Zutaten Frucht |
Saft
Hühnersuppe mit Gemüse und Pouletstückli Knoblauchbrot |
| Fr, 01 | Salatbüfett – Kürbiscrèmesuppe
Fischstäbli mit Tartarsauce Peterligkartoffeln – Spinat Studentenschnitte |
Suppe + Saft
Siedfleischsalat mit Ei garniert Brötli |
| Sa, 02 | Währschafte Suppe
Lasagne verdi Kleiner Salat Exotischer Fruchtsalat |
Suppe + Saft
Chäschüechli Coleslaw-Salat |
| So, 03 | Salatbüfett – Bouillon mit Buchstaben
Schweinssteak mit Kräutersauce Duchessekartoffeln – Florentiner Tomate Mohrenkopf |
Suppe + Saft
Café Complet Büfett mit verschiedenem Fleisch und Käse Spezialbrot |
