Menüplan

Deklarationen und Allergene (pdf): Deklarationen und Allergene

Menüplan für die Woche vom 07.01. bis 13.01.2019 (pdf): 2019_kw 02_menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 07 Salatbüfett – Selleriecrèmesuppe

Kalbsbratwurst

Gemüserösti

Kägifret

Suppe + Saft

Belegte Brötli

Verschiedene Sorten

Di, 08 Salatbüfett – Gurkensuppe

Rahmschnitzel

Teigwaren – Krautstiele mit Kräutern

Mandarine

Suppe + Saft

Dampfnudeln

mit Vanillesauce

Mi, 09 Salatbüfett – Oxtailsuppe

Eiergeschnetzeltes an Currysauce

Reis und Früchte

Cake

Suppe + Saft

Laugengebäck

mit Schinkenmousse

Do, 10 Salatbüfett – Broccolicrèmesuppe

Königsberger Klopse

Kartoffelstock – Rübenallerlei

Hefeschnecke

Suppe + Saft

Champignon-Toast

Fr, 11 Salatbüfett – Kürbissuppe

Dorschfilets mit Kapern und Zitronen

Kartoffelwürfeli – Blattspinat

Berliner

Suppe + Saft

Schinkenrolle gefüllt

mit Russischem Salat

Brötli

Sa, 12 Steinpilzsuppe

Penne all Arrabiata

Kleiner gemischter Salat

Ananas mit Kirsch

Suppe + Saft

Chäschüechli

Bohnensalat

So, 13 Salatbüfett – Bouillon „Madrider Art“

Schweinsnacken gebraten

Schupfnudeln – Rotkraut mit Äpfeln

Chocoköpfli mit Rahm

Gemüsesuppe

Knoblauchbrot

Menüplan für die Woche vom 14.01. bis 20.01.2019 (pdf): 2019_kw 03_menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 14 Salatbüfett – Zwiebelsuppe

Kalbsragout

Teigwaren – Erbsli und Rüebli

Güetzi

Suppe + Saft

Pfannkuchen

mit Konfitüre gefüllt

Di, 15 Salatbüfett – Bouillon mit Ei

Rippli

Salzkartoffeln – Dörrbohnen

Meringue mit Rahm

Suppe + Saft

Café Complet

mit Aufschnitt

Mi, 16 Salatbüfett – Selleriesuppe

Hacksteak „Mexicaine“

Ebli – Romanesco

Fruchtcocktail

Suppe + Saft

Toast mit Birnen

Do, 17 Salatbüfett – Hafersuppe

Fleischvogel

Duchesse-Kartoffeln – Lattich „Hausfrauen Art“

Crème

Suppe + Saft

Pouletflügeli

mit Curry Mayonnaise

Pommes Chips

Fr, 18 Salatbüfett – Rüeblisuppe

Pochierte Flunderfilets mit Weissweinsauce

Reis – Kräutertomate

Glace-Cake

Suppe + Saft

Birchermüesli mit Rahm

Greyerzer-Käse – Brötli

Sa, 19 Lauchsuppe

Nudeln „Westfälische Art“

Kleiner Salat

Mandelgipfel

Suppe + Saft

Schweinswürstli

Kartoffelsalat

So, 20 Salatbüfett – Bouillon mit Käseschittchen

Suure Mocke

Kartoffelstock – Bohnen

Torte

Suppe + Saft

Geraffelter Apfelkuchen

mit Rahm

Menüplan für die Woche vom 21.01. bis 27.01.2019 (pdf): 2019_kw 04_menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 21 Salatbüfett – Kerbelsuppe

Schweins-Saltimbocca

Safranrisotto – Glasierte Gurken

Zitronencrème

Suppe + Saft

Käse-Teller

mit Gschwellti

und Kräuterquark

Di, 22 Salatbüfett – Griesssuppe

Sellerieschnitzel

Bratkartoffeln – Lauchgemüse

Brätzeli mit Baileysrahm

Suppe + Saft

Brüsseler-Gratin

mit Speckwürfeli

Mi, 23 Salatbüfett – Bohnensuppe

Poulet-Frikassee mit Estragon

Teigwaren mit Gemüsewürfeli

Frucht

Suppe + Saft

Cervelatsalat garniert

Brot

Do, 24 Salatbüfett – Broccolisuppe

Rindssaftplätzli

Polenta – Ofengemüse

Roulade

Suppe + Saft

Pastete mit Cumberlandsauce

Selleriesalat mit Ananas und Kirsche garniert

Fr, 25 Salatbüfett – Gelbe Rüeblisuppe

Fischfilets „Bordelaise“

Salzkartoffeln – Erbsen

Schoggiköpfli mit Rahm

Suppe + Saft

Zwetschgenrösti

mit Vanillesauce

Sa, 26 Bauernsuppe

Penne a la Bonita

mit Tomaten, Auberginen, Kapern,

Ruccola und Mozzarella

Kleiner Salat

Gebäck

Suppe + Saft

Wurstweggen

Bohnensalat

So, 27 Salatbüfett – Bouillon mit Flädli

Berner-Teller

mit Rippli, Wurst und Siedfleisch

Peterligkartoffeln – Suurchabis

Cassata mit Maraschino

Bündner Gerstensuppe

Brötli

Menüplan für die Woche vom 28.01. bis 03.02.2019 (pdf): 2019_kw 05_menueplan 

Datum Mittag Abend
Mo, 28 Salatbüfett – Geröstete Griesssuppe

Hackbraten

Rosmarinkartoffeln – Romanesco

Ovo-Crème

Suppe + Saft

Eierhörndli

Kompott

Di, 29 Salatbüfett – Paprikasuppe

Rindszunge mit Kapernsauce

Kartoffelstock – Rüebli

Vermicelle-Diplomat

Suppe + Saft

Früchtekuchen

mit Rahm

Mi, 30 Salatbüfett – 5-Kornsuppe

Kalbsbrustschnitten

Teigwaren – Bohnen

Mandelköpfli mit Sirup

Suppe + Saft

Gemüse-Kartoffel-Gratin

Do, 31 Raclette-Plausch

mit Gschwellti

und vielen Zutaten

Frucht

Saft

Hühnersuppe mit Gemüse und Pouletstückli

Knoblauchbrot

Fr, 01 Salatbüfett – Kürbiscrèmesuppe

Fischstäbli mit Tartarsauce

Peterligkartoffeln – Spinat

Studentenschnitte

Suppe + Saft

Siedfleischsalat

mit Ei garniert

Brötli

Sa, 02 Währschafte Suppe

Lasagne verdi

Kleiner Salat

Exotischer Fruchtsalat

Suppe + Saft

Chäschüechli

Coleslaw-Salat

So, 03 Salatbüfett – Bouillon mit Buchstaben

Schweinssteak mit Kräutersauce

Duchessekartoffeln – Florentiner

Tomate

Mohrenkopf

Suppe + Saft

Café Complet

Büfett mit verschiedenem

Fleisch und Käse

Spezialbrot