Menüplan

Deklarationen und Allergene (pdf): Deklarationen und Allergene

Falls nichts anderes vermerkt ist, verwenden wir Schweizer-Fleisch.
Fleisch aus Neuseeland, Australien oder der USA kann Hormone oder
Leistungsförderer enthalten.

Menüplan für die Woche vom 12.08. bis 18.08.2019 (pdf): 2019_KW 33_Menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 12 Salatbüfett – Hafersuppe

Fleischvogel

Polenta – Kohlrabi mit Kräutern

Schmelzbrötli

Suppe + Saft

Rührei mit Speck und

Schnittlauch auf Toast

Di, 13 Salatbüfett – Broccolisuppe

Sellerie-Piccata

Spaghetti mit Tomatensauce

Caramelköpfli

Suppe + Saft

Café Complet mit

hausgemachtem Joghurt

Käse

Mi, 14 Salatbüfett – Spargelsuppe

Schweinsschnitzel „Zigeuner Art“

Bratkartoffeln – Romanesco

Fruchtcocktail

Suppe + Saft

Schinkenrolle mit

russischem Salat gefüllt

Brötli

Do, 15 Salatbüfett – Geflügelsuppe

Brätkügeli – Kartoffelstock –

Zucchetti mit Tomatenwürfeli

Meringues mit Rahm

Suppe + Saft

Fotzelschnitte

Apfelmues

Fr, 16 Salatbüfett – Rüeblisuppe

Fischfilets „Bordelaise“

Salzkartoffeln – Blattspinat

Sablée

Suppe + Saft

Hausgemachte

Chäschüechli

Bohnensalat

Sa, 17 Kartoffelsuppe

Gemüse-Lasagne

Gemischter Salat

Glace-Cake

Suppe + Saft

Milchreis

Kompott

So, 18 Salatbüfett – Bouillon mit Julienne

Gefüllte Pouletschenkel

Kartoffelkroketten – Erbsli und Rüebli

Cornet mit Diplomatcrème

Suppe + Saft

Bündnerfleisch und

Rohschinken mit Melonen

Hausgemachtes Brot

Menüplan für die Woche vom 19.08. bis 25.08.2019 (pdf): 2019_KW 34_Menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 19 Salatbüfett – Safrancrèmesuppe

Rindssaftplätzli „Jägerart“

Griesshalbmöndli – Lattichstreifen

Früchte

Suppe + Saft

Toast „Maori“ mit

Pouletwürfeli, Avocadoscheiben
und Pimentostreifen
an Currysauce

Di, 20 Salatbüfett – Gurkensuppe

Hacksteak mit Paprikasauce

Herzoginnenkartoffeln – Mischgemüse

Meringue mit Rahm

Suppe + Saft

Früchtequarkschnitte

mit Himbeersauce

Mi, 21 Salatbüfett – Oxtailsuppe

Breite Nudeln an Rahmsauce

Blattspinat – gebratene Kräutersaiblinge

Schoggiköpfli

Suppe + Saft

Cervelatsalat garniert

Brötli

Do, 22 Salatbüfett – Rüeblisuppe

Metzgergeschnetzeltes

Rösti – Broccoli

Glacé-Becher

Suppe + Saft

Gemüse-Strudel

Kompott

 

Fr, 23 Salatbüfett – Tomatensuppe

Fischragout an Noilly Prat-Sauce

Peterligkartoffeln – Fenchelstreifen

Butter-S

Suppe + Saft

Risotto mit Erbsli, ge-

bratenen Rohschinken-

streifen, Käse und

Basilikum

Sa, 24 Bauernsuppe

Hackfleischkuchen

Kleiner Salat

Crème

Suppe + Saft

Zwetschgenauflauf

So, 25 Salatbüfett – Bouillon mit Fideli

Lammrack „Provençal“

Kartoffelgratin – Florentiner-Tomate

Schwarzwälder-Torte

Suppe + Saft

Käse-Teller

Gschwellti mit Kräuter-

Quark

Menüplan für die Woche vom 26.08. bis 01.09.2019 (pdf): 2019_KW 35_Menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 26 Salatbüfett – Oxtail

Gemüsegratin

Sandkartoffeln

Brätzeli mit Baileysrahm

Suppe + Saft

Geräuchtes Forellenfilet

garniert mit Meerrettich-

schaum und Zitrone

Di, 27 Salatbüfett – Selleriecrèmesuppe

Rindsgulasch

Spätzli – Erbsli

Zwetschgen

Suppe + Saft

Fondue-Kartoffeln

Mixed-Pickles

Mi, 28 Salatbüfett – Bouillon mit Ei

Kalbsschnitzel mit Pfeffersauce

Ebly – Ratatouille

Torte

Suppe + Saft

Gemüse-Terrine

garniert

Brötli

Do, 29 Salatbüfett – Kartoffelsuppe

mit Majoran

Senffleisch

Polenta – Krautstiele mit Kräutersauce

Nougat-Carrée

Suppe + Saft

Pouletflügeli mit

Curry-Mayonnaise

Pommes Chips

 

Fr, 30 Salatbüfett – Champignonsuppe

Zanderfilets an Krebsbuttersauce

Bunter Reis

Himbeer-Törtli

Suppe + Saft

Belegte Brötli

verschiedene Sorten

Sa, 31 Gärtnerinnensuppe

Penne an Pestorahmsauce

Kleiner Salat

Glace-Cake

Saft

Mehlsuppe

Tilsiter

So, 01 Salatbüfett – Bouillon mit Kräutern

Kalbsbraten

Pommes frites – Sommergemüse

Fruchtsalat mit Rahm

Suppe + Saft

Café Complet

mit Salami, Butter,

Konfitüre und Silserbrötli

Menüplan für die Woche vom 02.09. bis 08.09.2019 (pdf): 2019_KW 36_Menueplan

Datum Mittag Abend
Mo, 02 Salatbüfett – Petersilienwurzelsuppe

Lammvoressen an Safransauce

Duchesse-Kartoffeln – Romanesco

Chocoköpfli mit Rahm

Suppe + Saft

Tomaten mit Hüttenkäse gefüllt

garniert

Di, 03 Salatbüfett – Rüeblisuppe

Poulet-Sticcini

Balsamico-Risotto – Zucchettiwürfeli

Guetzli

Suppe + Saft

Eierrösti

Apfelschnitzli

Mi, 04 Salatbüfett – Kalbfleischcrèmesuppe

Gemüsestäbli süss-sauer

mit Sesamnüdeli

Glace-Cake

Suppe + Saft

Wienerli

Kartoffelsalat

Do, 05 Salatbüfett – Gelberbssuppe

Schinkensteak

Schmelzkartoffeln – Lattich

Früchte

Suppe + Saft

Griessbrei

Zwetschgenkompott

Fr, 06 Salatbüfett – Brotsuppe

Lachsschnitzel mit Zitronenbutter

Petersilienkartoffeln – Tomate gedämpft

Brönnti Crème

Suppe + Saft

Schabzieger-Spätzli

Randensalat

Sa, 07 Hafersuppe – Kleiner Salat

Fleischpastetli

Erbsli und Rüebli

Chegele-Gschtungg

Suppe + Saft

Birchermüesli mit Rahm

Spezial-Brot

So, 08 Salatbüfett – Bouillon mit Sherry

Rindsschmorbraten

Kartoffelstock – Bohnen

Panna cotta mit Fruchtsauce

Suppe + Saft

Käse-Teller

Gschellti mit Kräuterquark